Mondelēz International investe na reinvenção da cadeia de suprimentos

A Mondelēz, fabricante de snacks presente em mais de 90% dos lares brasileiros, acaba de finalizar a fase-piloto da reestruturação de seu supply chain, o que inclui duas fábricas, cinco centros de distribuição e 800 mil pontos de venda. O projeto Lenses, criado e executado em parceria com a Accenture, transformou os processos e a cultura de diversas áreas envolvidas desde a produção até a entrega dos produtos. Em sete meses, 30% das operações da Mondelēz envolvidas no projeto-piloto já reduziram a ruptura de estoque de 14% para menos de 2% e diminuíram o tempo de estocagem de produtos de 50 para 35 dias nos pontos de venda.

“Identificamos um gargalo importante entre a execução de vendas e a execução de supply chain”, afirma Juliana Bonamin, vice-presidente de Vendas da Mondelēz Brasil. “Para que os clientes estejam satisfeitos, é indispensável que essas duas áreas trabalhem em perfeita harmonia, com metodologias semelhantes e em busca de metas em comum. Com ajuda da Accenture, identificamos nossos pontos sensíveis, ajustamos os processos e rodamos um projeto-piloto que, em pouquíssimo tempo, alcançou resultados expressivos.”

Para Roberto Hasil, diretor de Supply Chain Excellence da Mondelēz Brasil, a presença ininterrupta dos produtos da empresa nas gôndolas dos varejistas, e não no estoque, aumenta o rendimento por metro quadrado dos estabelecimentos e reduz os custos. “Os varejistas se beneficiam com estoques mais baixos, e isso estabelece um ciclo virtuoso para todos os envolvidos, inclusive o meio ambiente, com a redução na emissão de poluentes”, diz. “Acredito que atingimos e sustentamos índices de ruptura que estabelecerão um novo padrão a ser perseguido no mercado.”

O projeto conseguiu chegar a esses números reduzindo os tempos de ciclo de pedidos (OCT) de 16 para oito dias. Com a emissão de pedidos mais constantes e frequentes, baseada na previsão de vendas e no cálculo das políticas de estoques com uso de dados dos pontos de venda e inteligência analítica, é possível calcular a quantidade certa de estoque de cada produto que será, realmente, comercializada, além de corrigir de forma veloz problemas de ruptura ou excesso de estoque no ponto de venda. “É o que chamamos de logística responsiva, capaz de respeitar prazos na execução, com uso de dados e modelagem matemática no planejamento, consolidando rotas e calculando as reais necessidades de cada cliente”, diz o diretor executivo da Accenture Renato Ribeiro, que lidera o projeto.

Equilíbrio

Dona de marcas icônicas como Lacta, Oreo, Club Social, Trident, Tang, entre outras, a Mondelēz tem apresentado crescimento da demanda e, por isso, o desafio ainda maior de equilibrar quem recebe o quê, quando e quanto. “Para reorganizar esse processo, definimos três jornadas em nossa estratégia: a mudança na dinâmica de atendimento e interação com os clientes, alterando o período de pedidos de mensal para semanal; a criação do pedido sugerido com os itens necessários nas quantidades adequadas; e inteligência de dados e modelagem matemática para planejamento e execução”, explica Ribeiro. O primeiro piloto vem sendo realizado com um dos principais clientes da Mondelēz, o Atacadão.

A operação representou a mudança integral de cultura na empresa, principalmente na área de vendas. Acostumados a fazer grandes pedidos aos fornecedores, negociando valores, bonificações e estoque, os vendedores passaram a customizá-los segundo a demanda de cada item. Agora, mais importante do que quanto a Mondelēz vende aos seus clientes (sell in) é o quanto seus clientes vendem ao consumidor final (sell out).

A restruturação do ciclo dos pedidos foi dividida em duas partes pela Accenture. A primeira, da colocação do pedido até a alocação do estoque; e a segunda, da alocação do estoque até a entrega final ao cliente. Na primeira, o uso intensivo de analytics com a implementação de um digital twin – réplica digital de fábricas e cadeias de logística –, permitiu simular e otimizar diferentes cenários de demanda de cada ponto de venda conforme a necessidade dos clientes. Com isso, as políticas de estoque e os modelos de atendimento foram revisados. Na segunda parte, o foco foi a otimização dos processos e a calendarização da logística, culminando no desenho de uma torre de controle integrada, da fábrica ao ponto de venda.

Resiliência num mundo de disrupção

Entre 2021 e 2022, diversas empresas perderam globalmente US$ 1,6 bilhão em receitas adicionais com disrupções em sua engenharia, cadeia de suprimentos, produção ou operações, segundo a Accenture. Supply chain tornou-se fundamental, e o presidente dos EUA, Joe Biden, convocou no fim de novembro o novo Conselho da Casa Branca sobre Resiliência da Cadeia de Abastecimento. Foram anunciadas ações de fortalecimento da cadeia de abastecimento americana, para reduzir custos para as famílias e evitar a manipulação de preços de alguns estabelecimentos.

Estudo recente da Accenture mostra que companhias que investem em capacidades ligadas à resiliência superam o crescimento de seus pares. Para isso, devem aumentar a maturidade digital, aplicando recursos em dados, inteligência artificial e digital twins, como fez a Mondelēz.

“Supply tem a missão de entregar a promessa de valor feita aos clientes, e isso inclui a melhor experiência, alinhada à maior eficiência, com geração de valor para todos da cadeia, seja a própria empresa, seus clientes ou fornecedores e parceiros”, afirma Flávio Barreiros, líder da prática de supply chain na Accenture para América Latina. “A Accenture acelera a entrega desse valor em escala, produtizando ofertas como Intelligent Replenishment Tower, Suggested Order, Inventory Optimization (leia quadro) e orquestrando capacidades digitais para simular, analisar dados, dar visibilidade, tomar decisões mais inteligentes, criar processos mais autônomos e, claro, preparar as pessoas, com redução importante do time to value, como foi o caso da Mondelēz.”

Na Mondelēz, o sucesso do Lenses começou no engajamento das lideranças, que apostaram no projeto e o defenderam diante dos stakeholders, garantindo sua execução. “Ter um diagnóstico externo foi crucial para conseguirmos visualizar claramente nossos pontos sensíveis, além de reforçar a integração entre as áreas e engajar as equipes em torno de um projeto em comum”, diz Juliana. “Em pouco tempo, implementamos novas práticas, medimos resultados e já estamos passando para uma segunda fase, de desdobramento do projeto para outros clientes.”

Com experiência multifuncional e senioridade no assunto, diversos capabilities digitais e de inteligência analítica, a Accenture aparece no relatório “ISG Provider Lens™ 2023” como líder em supply chain, com destaque para suas capacidades em consultoria estratégica e digital, operação de serviços de tecnologia e BPO no Brasil e nos EUA. Além disso, a gigante multinacional tem posição privilegiada no desenvolvimento de cadeias mais sustentáveis. Em junho, a empresa completou a aquisição da Green Domus, consultoria brasileira de sustentabilidade com foco em estratégias mensuráveis de descarbonização.